服务电梯 4.4 工作消毒间应设置有效的排气设施 储存 辅助部分 防止生食与熟食混杂等情况发生 4.4.3 并应满足收运 地面应能承受重物荷载 客房层服务用房应符合下列规定 1 垃圾间 器皿 库房走道和门的宽度应满足物品通行要求 厨房的平面布置应避免往返交错 活动配套的辅助空间或场所 设备用房等 通常包括库房 发放等管理工作的安全与方便要求 并应符合卫生防疫要求 4.4.2 备品库房应符合下列规定 厨房 储存 库房走道和门的宽度应满足物品通行要求 纺织品 4.4.1 油烟 备品库的布置应与被服务功能区及服务电梯联系便捷 2 应设置服务人员卫生间 后勤服务用房 洁污分流 4.4.1 辅助部分 日用品 库房的位置应与被服务功能区及服务电梯联系便捷 备品库房应包括家具 旅馆辅助部分主要设置为客人住宿 厨房的平面布置应符合加工流程 4.4.2 1 厨房的位置应与餐厅联系方便 4.4 不应有蒸汽或异味窜入客房 并应避免厨房的噪声 1 工作人员卫生间应结合服务人员人数与便利性设置 4.4.3 消耗品及易燃易爆品等库房 公共厨房应符合下列规定 职工办公休息用房 发放等管理工作的安全与方便要求 气味及食品储运对餐厅及其他公共区域和客房造成干扰 2 洗衣房 2 避免往返交错 并应满足收运