日用品 避免往返交错 纺织品 辅助部分 服务电梯 设备用房等 备品库的布置应与被服务功能区及服务电梯联系便捷 并应符合卫生防疫要求 储存 后勤服务用房 旅馆辅助部分主要设置为客人住宿 备品库房应包括家具 工作消毒间应设置有效的排气设施 辅助部分 厨房的位置应与餐厅联系方便 公共厨房应符合下列规定 气味及食品储运对餐厅及其他公共区域和客房造成干扰 客房层服务用房应符合下列规定 4.4.3 油烟 厨房的平面布置应符合加工流程 4.4 库房走道和门的宽度应满足物品通行要求 厨房的平面布置应避免往返交错 2 4.4 4.4.1 并应避免厨房的噪声 4.4.3 4.4.2 活动配套的辅助空间或场所 工作人员卫生间应结合服务人员人数与便利性设置 1 1 并应满足收运 4.4.1 洁污分流 并应满足收运 储存 1 2 2 通常包括库房 洗衣房 地面应能承受重物荷载 防止生食与熟食混杂等情况发生 厨房 垃圾间 库房走道和门的宽度应满足物品通行要求 发放等管理工作的安全与方便要求 应设置服务人员卫生间 职工办公休息用房 器皿 消耗品及易燃易爆品等库房 备品库房应符合下列规定 库房的位置应与被服务功能区及服务电梯联系便捷 4.4.2 不应有蒸汽或异味窜入客房 发放等管理工作的安全与方便要求