通常包括库房 职工办公休息用房 厨房 1 发放等管理工作的安全与方便要求 4.4.1 2 设备用房等 4.4.2 洁污分流 纺织品 1 油烟 并应符合卫生防疫要求 活动配套的辅助空间或场所 发放等管理工作的安全与方便要求 1 地面应能承受重物荷载 防止生食与熟食混杂等情况发生 洗衣房 日用品 消耗品及易燃易爆品等库房 备品库房应符合下列规定 库房的位置应与被服务功能区及服务电梯联系便捷 后勤服务用房 辅助部分 气味及食品储运对餐厅及其他公共区域和客房造成干扰 4.4.2 并应避免厨房的噪声 厨房的位置应与餐厅联系方便 4.4 服务电梯 储存 工作人员卫生间应结合服务人员人数与便利性设置 4.4.3 并应满足收运 应设置服务人员卫生间 2 4.4.1 并应满足收运 厨房的平面布置应避免往返交错 旅馆辅助部分主要设置为客人住宿 厨房的平面布置应符合加工流程 避免往返交错 储存 不应有蒸汽或异味窜入客房 垃圾间 备品库房应包括家具 客房层服务用房应符合下列规定 工作消毒间应设置有效的排气设施 库房走道和门的宽度应满足物品通行要求 库房走道和门的宽度应满足物品通行要求 2 4.4.3 4.4 器皿 辅助部分 公共厨房应符合下列规定 备品库的布置应与被服务功能区及服务电梯联系便捷