4.4.2 4.4 1 防止生食与熟食混杂等情况发生 1 4.4 发放等管理工作的安全与方便要求 备品库房应符合下列规定 2 通常包括库房 气味及食品储运对餐厅及其他公共区域和客房造成干扰 职工办公休息用房 4.4.2 洗衣房 设备用房等 消耗品及易燃易爆品等库房 应设置服务人员卫生间 厨房 不应有蒸汽或异味窜入客房 备品库的布置应与被服务功能区及服务电梯联系便捷 日用品 辅助部分 工作人员卫生间应结合服务人员人数与便利性设置 1 后勤服务用房 4.4.1 2 厨房的位置应与餐厅联系方便 洁污分流 地面应能承受重物荷载 厨房的平面布置应符合加工流程 4.4.3 库房走道和门的宽度应满足物品通行要求 油烟 辅助部分 公共厨房应符合下列规定 垃圾间 器皿 库房的位置应与被服务功能区及服务电梯联系便捷 并应满足收运 避免往返交错 并应避免厨房的噪声 纺织品 4.4.3 储存 4.4.1 活动配套的辅助空间或场所 库房走道和门的宽度应满足物品通行要求 发放等管理工作的安全与方便要求 厨房的平面布置应避免往返交错 2 备品库房应包括家具 并应满足收运 客房层服务用房应符合下列规定 并应符合卫生防疫要求 储存 服务电梯 旅馆辅助部分主要设置为客人住宿 工作消毒间应设置有效的排气设施