消耗品及易燃易爆品等库房 后勤服务用房 发放等管理工作的安全与方便要求 洗衣房 并应符合卫生防疫要求 防止生食与熟食混杂等情况发生 库房走道和门的宽度应满足物品通行要求 4.4 工作消毒间应设置有效的排气设施 2 旅馆辅助部分主要设置为客人住宿 4.4 厨房的平面布置应避免往返交错 工作人员卫生间应结合服务人员人数与便利性设置 4.4.2 4.4.3 辅助部分 4.4.1 公共厨房应符合下列规定 客房层服务用房应符合下列规定 垃圾间 辅助部分 并应满足收运 通常包括库房 活动配套的辅助空间或场所 设备用房等 服务电梯 并应避免厨房的噪声 1 油烟 厨房的位置应与餐厅联系方便 厨房的平面布置应符合加工流程 应设置服务人员卫生间 2 1 器皿 职工办公休息用房 库房的位置应与被服务功能区及服务电梯联系便捷 发放等管理工作的安全与方便要求 气味及食品储运对餐厅及其他公共区域和客房造成干扰 4.4.2 洁污分流 库房走道和门的宽度应满足物品通行要求 备品库房应符合下列规定 并应满足收运 备品库房应包括家具 2 4.4.3 1 厨房 纺织品 4.4.1 地面应能承受重物荷载 储存 不应有蒸汽或异味窜入客房 备品库的布置应与被服务功能区及服务电梯联系便捷 储存 避免往返交错 日用品