3 经营常由专业公司管理 3 2 三级及以上旅馆建筑男女卫生间应分设前室 宴会厅 多功能厅 不同的等级 多数酒店管理公司要求客房数与餐位数之比 二级的度假旅馆建筑可按不低于房间间数的40％配置 并应另设卸货平台 在前方应预留一定的等候空间 有条件者都设独立的分门厅 且在室外考虑一定数量临时停车车位 方便客人的等候 2 64规定的面积 1 二级商务旅馆建筑可按不低于客房间数的20％配置 客人进入游泳池路径应按卫生防疫的要求布置 ／人计 为方便客人 1 需求等配备商务 规模相适应 旅馆建筑门厅(大堂)应符合下列规定 为了避免拥挤 娱乐空间 结账 宴会厅的使用有各种不同需求 娱乐设施内容较多 并应符合下列规定 四级和五级旅馆建筑的自助餐厅(咖啡厅) 餐厅也会开设边门 ／人计 多功能厅的客人 根据本次旅馆的调研统计 ～1.8m 14配置 环境要求安静 原规范将宴会厅和餐饮合在一个章节 当性别比例不同时应进行调整 隔断及隔断上方封堵应满足隔声的要求 多数旅馆都设商务中心 容易到达 有条件设独立的门厅 64中 2 外国餐厅 四 等级和实际需要进行设置 四级和五级旅馆建筑宜设健身 并宜设独立的分门厅 五级旅馆一般均设置不同性质的餐厅 宴会厅 热带滨海地区的一些高等级度假旅馆以室外泳池和水疗(SPA)为主 娱乐休闲 3 4.3.2 规模 咖啡茶座等多数餐厅座位面积指标均大于89年版《饮食建筑设计规范》JGJ 其货运流线应与旅馆建筑分开 50118的规定 多功能厅的计算人数指标进行了设定 乘客电梯厅的位置应方便到达 多数宴会厅 旅馆建筑门厅(大堂)内或附近应设总服务台 有的旅馆根据规划或市场要求设置大型商业设施 二级旅馆一般仅设总服务台 一般来讲四 ／人～1.8m 为适应实际需求 非比赛游泳池的水深不宜大于1.5m 2 所以按照中国卫生防疫的要求 应分区设置 250～400人为中型 4.3.1 会议室 大堂的面积指标每钥匙间面积从1m 行李)寄存 4.3.6 4 一级和二级旅馆建筑宜设零售柜台 二 宴会厅 等级 我们参考了有关管理公司的规定宴会厅约每座1.5m 多功能厅合在一个章节 并应提供打印 2 应有机地组织各种人流物流 由于客人就餐时间较长并较集中 网络等服务 应考虑作业流线 和目前大多数酒店的管理相一致 物品(贵重物品 具体的座位数建议按照客房间数的1％～4％考虑 4.3 对于餐厅人数 2 1 大型的旅馆(酒店)有时还会设置团队门厅 一般结账时间较为集中 各围护界面的隔声性能应符合现行国家标准《民用建筑隔声设计规范》GB 外来人员就餐不应穿越客房区域 将餐厅分为1～3级 会议室宜与客房区域分开设置 有的旅馆餐饮座位数远远小于原规范规定数量 4 具体的规模和内容按市场需求确定 其另设出入口并在内部布置所需的楼 1 公共部分 因此本次修编特别强调增加前厅的内容 对于旅客就餐的自助餐厅(咖啡厅)座位数 5.3 (公寓式酒店一般不提供早餐 5 由于有单床和多床的房间 建筑等级低的旅馆也可以由总台兼顾打印和传真服务 会议室的人数宜按1.2m 表4.3.6 当宴会厅 门厅(大堂)应设置客人等候和休息区域 4.3.2 满足不同人群的不同需求 对于综合性的大楼内设有商业和旅馆两部分时 并应符合现行行业标准《商店建筑设计规范》JGJ 早餐厅基本和上述面积相符 对于会议型旅馆和度假型旅馆 旅馆建筑与综合楼内其他功能用房应类似考虑 多功能厅 不同规模其门厅大堂空间内设置的内容大小差异很大 在市中心地区旅馆商业面积设置相对小一些 并有相应照明条件 400人以上为大型 三级及以上的商务旅馆建筑可按不低于客房间数的30％配置 理发室 一 4.3.3 指标大于商务型旅馆 多功能厅均是人员集中的空间 大型高等级旅馆 电梯厅等 流线繁多 公共部分卫生间洁具数量 多功能厅等应根据用地条件 大中型商场如独立经营则需另设出入口或门厅 不同地区 游泳池和水疗(SPA) 旅客休息区 匹配性不强(最大为1 级别 对于娱乐部分 管理方便 2 健身房等设施已成为高等级旅馆酒店管理公司基本配置要求 2 大宴会厅或多功能厅宜设可分可合的灵活隔断以方便使用 度假旅馆较为重要的硬件设施 前台办公室宜设在总服务台附近 一级至三级旅馆建筑的中餐厅 可以按照床位数来控制 避免影响客人的休息和安全 多功能厅应配专用的服务通道 从本次调研项目数据看 交际 2 并应符合下列规定 旅馆建筑的宴会厅 地理位置不同 二 本表假定男 结账等旅馆管理工作 不宜穿越客房区域 并宜设专用的厨房或备餐间 游泳池等设施 在总台附近设前台办公室以方便客房预订 四 尺寸较大 其形式应与旅馆建筑的管理方式 1.0m 商店部分宜独立设置 为客人提供会客 1 有的在市中心地段的旅馆可以不设商铺 门厅(大堂)的总服务台是接待问询 14 应将上述两部分分开并独立计算疏散宽度 4.3.6 规模 集中式布局旅馆的楼梯 保持舒适氛围 多功能厅和会议室约1.2m 宴会厅 五级旅馆建筑可按实际情况酌情增加 旅馆建筑应根据性质 女各为50％ 送餐空间 四～五级旅馆的西餐 二 该空间多数配备方便客人使用的电源插座和网络接口 附近应设清洁小间 酒吧 商务活动或洽谈空间 且营业时间晚 旅馆建筑可分别设中餐厅 清洁池数量可按现行行业标准《城市公共厕所设计标准》CJJ 从使用情况看 宴会厅 ／座 有的会议不需要很大的空间 分散布局旅馆客房楼的楼梯 ～6m 2 酒吧 度假型旅馆多数在1 4.3.4 4.3.5 大型宴会厅一般要求空间较高 乒乓球 其余如物品寄存等许多服务内容均由总服务台兼顾 大堂的面积指标差异较大 仅规定自助餐厅(咖啡厅)的最低值 ～400m 对于自助餐厅(咖啡厅) 很难作具体规定 多功能厅是人员集中的空间 不等 二级旅馆如周边公共饮食设施完善的也有不设早餐厅的) 2 并区别送菜流线与客人流线 4.3.4 会议室应设置休息空间 3 对于该类旅馆 一级 宴会厅 娱乐加健身的卫生设施可按现行行业标准《城市公共厕所设计标准》CJJ 需独立对外经营的空间 健身房 一 目前多数旅馆均设供应早餐的餐厅或24小时餐厅即自助餐厅(咖啡厅) 一般应设置休息空间 商务中心应标识明显 多功能厅的家具台面较大 楼梯 为避免影响客人休息 宴会厅 商业建筑人流杂乱 从旅馆管理公司要求看 因此宜专设一区域 近年来许多旅馆中餐厅常设包间 一 有些旅馆客房区内配有小型会议室 2 由总服务台兼顾管理 搬运不便 2 视线需要遮挡 必须通过消毒脚池进入泳池 14配置 并应符合下列规定 厕位隔间宽度不宜小于0.90m 风味餐厅 传真 行李寄存空间或区域 1.1 为了方便客人 2 因为到该旅馆住宿的客人(除在本旅馆开会) 另外 服务特点和附近商业饮食设施条件设置餐厅 餐厅座位数就会大大超出规范规定的数量 ／座以上 健身跳操等声音嘈杂 深度不宜小于1.55m 注 鉴于商业建筑和旅馆建筑消防疏散要求不同 2 五级旅馆的门厅面积一般要求大于200m 健身 交通流线应明确 总座位数可按照自助餐厅(咖啡厅)的规模配置 规范规定餐饮部分的人流不应穿越客房区域(包括对外空中餐厅或旋转餐厅) 自助餐厅(咖啡厅)宜按1.0m 所以新规范不再强制规定餐厅的总座位数 2 前厅的面积是宴会厅面积的0.25～0.7不等 三级商务型旅馆为1 2 本规范规定必须考虑隔声措施 规模不同设置内容均不同 休息会客区 餐饮部分的经营管理也向多方面的发展 4.3.3 台<桌)球 每间的住宿人数也大于商务旅馆 宜设专用出入口 三级及以上的度假旅馆建筑可按不低于客房间数的50％配置 每座面积多数在2.0m 应避免商场客人穿越旅馆空间 旅馆建筑应按等级 门厅(大堂)和餐厅兼顾使用时 2 灯光 自助餐厅(咖啡厅) 并应设置相应的音响 但大 如亚热带 旅馆建筑门厅(大堂)内各功能分区应清晰 灯光设施 3 保证客人的食品卫生安全 等级 同时宜设临时主席台及相应的电气 户外网球场等 ／人计 旅馆的性质 由于差异较大 布局特点 三级旅馆中餐厅 对于目前旅馆的管理 公共卫生间 因旅馆类型 旅馆内的商业面积为50m 因此 4.3.1 多功能厅的人流应避免和旅馆建筑其他流线相互干扰 因此 餐厅座位的面积指标在《饮食建筑设计规范》JGJ 卫生间洁具数量主要是参考《城市公共厕所设计标准》CJJ 1 卫生间应设前室 宴请的功能 因此应设前室 视频等设施 面积每座分别为1.3 餐厅是旅馆建筑较为重要的空间 因此和旅馆其他部分的关系应既独立成区又联系方便 是卫生的薄弱地方 也有许多仅设特色内容 为方便客人 有的旅馆的餐饮经营管理是外包的 2 三级至五级的旅馆公共部分的卫生间具有补妆的功能 其位置应显著 不必叠加 0.2～0.4 游泳池是高等级旅馆 宴会厅 四 如果自助餐厅(咖啡厅)和酒吧(或大堂酒吧)结合 应设在公共部分区域 高等级旅馆内 2 中午和晚上在旅馆内用餐的人很少 除住宿外还有许多是不住宿客人 宴会厅 KTV 这时多功能厅的要求可以参照本规范的餐饮部分的相应条文 位置宜布置在大堂附近 中型会议室人流量较多且杂乱 特色餐厅等 使客人容易看到也便于总台服务员观察客人的活动 也有许多不是住宿人员 对于小型 对于人流集中的宴会厅 7 为了保证住宿人员的安全 3 考虑到住宿客人的安全 0.6～1.2 本次修编将宴会厅和会议室 ／人计 娱乐设施如舞厅 音响(含同声翻译) 有许多旅馆因市场需求或本身具有较好的饮食服务品牌 一般短期住宿的客人很少特地去美容美发 本规范不作具体的规定 ／人～2m 人员进出不便 商业设施对于一般旅馆应给予考虑 如条件允许可设置独立门厅 多功能厅设置能灵活分隔成相对独立的使用空间时 调研实际情况 因此本次规范对宴会厅 较少考虑其他娱乐设施 ／人～2.5m 250人以下为小型 多功能厅均设有前厅 由于目前城市里有许多各种美发美容店 2 美容美发原来规范单独成章 电梯 食品和当地的特色商品 2 最小为1 经过本次旅馆的调研 多功能厅宜在同层设贮藏间 实际调研结果宴会厅常兼有会议 为吸引客人 同样 管理要求设置 对于人流较集中的公共部分 另外客人到泳池游泳一般不进行体检的 公共部分 关联性不强 中餐厅宜按1.5m 这和我们调研的旅馆基本吻合 卫生间 0.45) 我们仅规定最低的配置 3 高等级旅馆和大堂结合设大堂酒吧可和门厅空间连通 多功能厅的人数宜按1.5m 并应在附近设置有前室的卫生间 卫生间 4 五级旅馆卫生间洁具多数是豪华型 且附有卫生间 在进深方向比通则规定放大 棋牌室 度假旅馆常配备游泳池和水疗(SPA) 空间太小 2 所以宜在同层设家具储藏空间 净高不低于6m 并应符合下列规定 和实际工程调研统计基本相当 对于小型旅馆多功能厅常兼作早餐厅 人流繁杂 因此 对于旅馆客房的送餐服务应满足卫生防疫要求 多功能厅应设置前厅 电梯宜布置在客人方便到达的位置 出于安全的考虑 五级大型旅馆一般均设置宴会厅 问询等) 小型电影院及游戏机室和高尔夫球练习场等康乐设施 具体见室内设计章节 由于宴会厅 4.3.5 四 商业 避免交叉 并设专门的自动扶梯和服务电梯 特色餐厅 目前 电梯位置应便于客人寻找 ／人～2.0m 6 独立设置的无障碍卫生间可兼作母子或父女使用的无性别卫生间 旅馆建筑公共部分的卫生间应符合下列规定 宴会厅应设置相邻的专用备餐 一级 商店或精品店的位置应方便旅客 美容美发和水疗(SPA)相同应分设男女两部 餐厅的房间数与总座位数之比 洁具数量可按餐厅配置 ／人计 实际情况各地差异较大 有条件时可设分门厅 旅馆中的健身 近年来 餐厅的总座位数按理应和房间数相匹配 总服务台(包括接待 消防规范又无具体的规定 如果是青年旅社 4.3 水疗(SPA) 三级至五级旅馆建筑宜设商务中心 门厅(大堂)是旅馆建筑必须设置的公共空间 公共部分卫生间洁具数量应符合表4.3.6的规定 大型的旅馆功能复杂 5 设计时对计算人数标准差异较大 旅馆卫生间设前室主要考虑遮挡视线 经过本次旅馆的调研 办理入住手续和结账的空间 不宜穿越客房区域 有的基地条件好的高等级旅馆还设壁球 商店或精品店 如宴会厅 本规范规定泳池水深不宜大于1.5m 包房宜按2.0m 内线电话 0.4～0.8 4 ／人～1.2m 2 大堂酒吧 并宜考虑独立的出入口 对有噪声的健身 不同类型 台前应有等候空间 水疗 外国餐厅 会议中心等 休息会客区 这部分的人流相对独立 对建筑的安全疏散要求较高 娱乐设施应根据旅馆建筑类型 2 因此将美容美发和健身娱乐合在同一章节 三级的旅馆一般不设美容室 五级商务型旅馆约为1 商业设施 且有独立的出入口 五级旅馆门厅(大堂)主要设置以下内容 会议室 在总台应有一定的长度 对于小型的旅馆可以考虑设置零售柜台和自动售货机 四级 蒸汽浴室等是近年来较为热门的休闲设施 自动售货机等设施 随着社会的发展 会议室 48的规定 这样到旅馆的餐厅就餐的客人 2 多功能厅规模一般可按容纳人数划定 当旅馆建筑设置大型或中型商店时 1 一 一 避免客流的相互影响 四级和五级旅馆建筑卫生间的厕位隔间门宜向内开启 商品主要是客人的日常用品 但不作强制规定 ～2.0m 洗面盆 2 足浴 会议室适当提高一些 总服务台位置应明显 便于旅馆的安全管理 前台办公室 按摩 2