关联性不强 随着社会的发展 宴会厅 4.3.3 因此本次修编特别强调增加前厅的内容 由于客人就餐时间较长并较集中 所以宜在同层设家具储藏空间 多功能厅规模一般可按容纳人数划定 由于有单床和多床的房间 从使用情况看 餐厅的总座位数按理应和房间数相匹配 应考虑作业流线 6 旅馆建筑可分别设中餐厅 大型宴会厅一般要求空间较高 4.3.1 并有相应照明条件 鉴于商业建筑和旅馆建筑消防疏散要求不同 旅馆建筑公共部分的卫生间应符合下列规定 并应符合下列规定 大型的旅馆功能复杂 健身房 64规定的面积 等级和实际需要进行设置 多功能厅 对于会议型旅馆和度假型旅馆 分散布局旅馆客房楼的楼梯 大中型商场如独立经营则需另设出入口或门厅 商业设施对于一般旅馆应给予考虑 如果自助餐厅(咖啡厅)和酒吧(或大堂酒吧)结合 餐饮部分的经营管理也向多方面的发展 二级商务旅馆建筑可按不低于客房间数的20％配置 理发室 自助餐厅(咖啡厅)宜按1.0m 且在室外考虑一定数量临时停车车位 规模相适应 布局特点 旅馆建筑的宴会厅 并设专门的自动扶梯和服务电梯 从旅馆管理公司要求看 商务中心应标识明显 卫生间应设前室 餐厅座位数就会大大超出规范规定的数量 250～400人为中型 2 3 4.3 并应符合现行行业标准《商店建筑设计规范》JGJ 风味餐厅 电梯宜布置在客人方便到达的位置 该空间多数配备方便客人使用的电源插座和网络接口 2 2 一 在前方应预留一定的等候空间 并应设置相应的音响 0.6～1.2 为了保证住宿人员的安全 宴请的功能 为方便客人 总服务台(包括接待 如果是青年旅社 4 1 有条件者都设独立的分门厅 总座位数可按照自助餐厅(咖啡厅)的规模配置 其余如物品寄存等许多服务内容均由总服务台兼顾 等级 五级旅馆一般均设置不同性质的餐厅 多功能厅均是人员集中的空间 卫生间 64中 台<桌)球 行李寄存空间或区域 不必叠加 有些旅馆客房区内配有小型会议室 规模 经过本次旅馆的调研 高等级旅馆和大堂结合设大堂酒吧可和门厅空间连通 公共部分 餐厅的房间数与总座位数之比 宴会厅 独立设置的无障碍卫生间可兼作母子或父女使用的无性别卫生间 对于旅馆客房的送餐服务应满足卫生防疫要求 由总服务台兼顾管理 在总台应有一定的长度 一般应设置休息空间 4.3.4 根据本次旅馆的调研统计 多功能厅应设置前厅 不同规模其门厅大堂空间内设置的内容大小差异很大 前台办公室 网络等服务 多功能厅均设有前厅 楼梯 从本次调研项目数据看 并应符合下列规定 0.45) 三级及以上的度假旅馆建筑可按不低于客房间数的50％配置 棋牌室 有的在市中心地段的旅馆可以不设商铺 出于安全的考虑 ／人计 尺寸较大 ／座 大堂的面积指标每钥匙间面积从1m 交际 2 一般结账时间较为集中 二 250人以下为小型 本次修编将宴会厅和会议室 4.3.4 本规范规定泳池水深不宜大于1.5m 并应符合下列规定 规模不同设置内容均不同 本表假定男 一级 宴会厅 大堂的面积指标差异较大 深度不宜小于1.55m 2 餐厅是旅馆建筑较为重要的空间 会议室 一级 KTV 娱乐设施应根据旅馆建筑类型 2 4.3 为了方便客人 对有噪声的健身 门厅(大堂)的总服务台是接待问询 会议室 2 因此 娱乐加健身的卫生设施可按现行行业标准《城市公共厕所设计标准》CJJ 三级及以上的商务旅馆建筑可按不低于客房间数的30％配置 0.4～0.8 视线需要遮挡 5 仅规定自助餐厅(咖啡厅)的最低值 并应提供打印 4 四 也有许多不是住宿人员 酒吧 4.3.2 4.3.6 由于宴会厅 方便客人的等候 2 不等 多功能厅设置能灵活分隔成相对独立的使用空间时 有的旅馆根据规划或市场要求设置大型商业设施 娱乐休闲 隔断及隔断上方封堵应满足隔声的要求 为方便客人 400人以上为大型 4 一般来讲四 集中式布局旅馆的楼梯 结账等旅馆管理工作 外国餐厅 2 美容美发原来规范单独成章 女各为50％ 清洁池数量可按现行行业标准《城市公共厕所设计标准》CJJ 旅馆卫生间设前室主要考虑遮挡视线 管理方便 经营常由专业公司管理 物品(贵重物品 在总台附近设前台办公室以方便客房预订 五级旅馆门厅(大堂)主要设置以下内容 旅馆建筑门厅(大堂)内各功能分区应清晰 因此和旅馆其他部分的关系应既独立成区又联系方便 除住宿外还有许多是不住宿客人 公共部分 4.3.1 为了避免拥挤 蒸汽浴室等是近年来较为热门的休闲设施 有许多旅馆因市场需求或本身具有较好的饮食服务品牌 四 五级旅馆的门厅面积一般要求大于200m 并应符合下列规定 保证客人的食品卫生安全 ／人～2.0m 不宜穿越客房区域 交通流线应明确 面积每座分别为1.3 其货运流线应与旅馆建筑分开 宴会厅 游泳池是高等级旅馆 门厅(大堂)应设置客人等候和休息区域 使客人容易看到也便于总台服务员观察客人的活动 1 商务活动或洽谈空间 14 可以按照床位数来控制 最小为1 行李)寄存 具体的座位数建议按照客房间数的1％～4％考虑 14配置 另外 商品主要是客人的日常用品 四级 一级至三级旅馆建筑的中餐厅 多功能厅和会议室约1.2m 规范规定餐饮部分的人流不应穿越客房区域(包括对外空中餐厅或旋转餐厅) 2 调研实际情况 二级旅馆如周边公共饮食设施完善的也有不设早餐厅的) 洗面盆 5 送餐空间 具体见室内设计章节 对于旅客就餐的自助餐厅(咖啡厅)座位数 高等级旅馆内 2 应避免商场客人穿越旅馆空间 餐厅座位的面积指标在《饮食建筑设计规范》JGJ 不同的等级 3 一 但不作强制规定 2 有的会议不需要很大的空间 所以新规范不再强制规定餐厅的总座位数 服务特点和附近商业饮食设施条件设置餐厅 多功能厅应配专用的服务通道 (公寓式酒店一般不提供早餐 宜设专用出入口 如条件允许可设置独立门厅 三级至五级的旅馆公共部分的卫生间具有补妆的功能 为客人提供会客 因此 较少考虑其他娱乐设施 需求等配备商务 旅馆建筑门厅(大堂)内或附近应设总服务台 ／人计 为适应实际需求 每座面积多数在2.0m 2 按摩 宴会厅的使用有各种不同需求 对于小型 多数酒店管理公司要求客房数与餐位数之比 乘客电梯厅的位置应方便到达 在进深方向比通则规定放大 原规范将宴会厅和餐饮合在一个章节 1 因此宜专设一区域 游泳池等设施 三级的旅馆一般不设美容室 会议室宜与客房区域分开设置 表4.3.6 目前多数旅馆均设供应早餐的餐厅或24小时餐厅即自助餐厅(咖啡厅) 应将上述两部分分开并独立计算疏散宽度 多功能厅的人数宜按1.5m 健身跳操等声音嘈杂 对于娱乐部分 本规范规定必须考虑隔声措施 因为到该旅馆住宿的客人(除在本旅馆开会) 前台办公室宜设在总服务台附近 2 ／人～2m 由于差异较大 休息会客区 商店或精品店的位置应方便旅客 避免客流的相互影响 2 经过本次旅馆的调研 3 建筑等级低的旅馆也可以由总台兼顾打印和传真服务 具体的规模和内容按市场需求确定 一 2 娱乐设施如舞厅 旅馆建筑与综合楼内其他功能用房应类似考虑 度假旅馆常配备游泳池和水疗(SPA) 自动售货机等设施 对于该类旅馆 4.3.2 酒吧 商店部分宜独立设置 大宴会厅或多功能厅宜设可分可合的灵活隔断以方便使用 四～五级旅馆的西餐 近年来许多旅馆中餐厅常设包间 近年来 2 1.0m 宴会厅 7 五级旅馆卫生间洁具多数是豪华型 中午和晚上在旅馆内用餐的人很少 多功能厅的计算人数指标进行了设定 传真 因此将美容美发和健身娱乐合在同一章节 小型电影院及游戏机室和高尔夫球练习场等康乐设施 管理要求设置 客人进入游泳池路径应按卫生防疫的要求布置 环境要求安静 位置宜布置在大堂附近 实际调研结果宴会厅常兼有会议 二 ／人～2.5m 但大 4.3.5 音响(含同声翻译) 4 2 中型会议室人流量较多且杂乱 对于人流集中的宴会厅 且附有卫生间 餐厅也会开设边门 ～1.8m 商业设施 会议室适当提高一些 旅馆的性质 因此 3 4.3.3 多数宴会厅 附近应设清洁小间 一级和二级旅馆建筑宜设零售柜台 宴会厅 4.3.6 考虑到住宿客人的安全 卫生间 每间的住宿人数也大于商务旅馆 热带滨海地区的一些高等级度假旅馆以室外泳池和水疗(SPA)为主 人员进出不便 商业建筑人流杂乱 注 因旅馆类型 户外网球场等 ／人计 也有许多仅设特色内容 空间太小 食品和当地的特色商品 应有机地组织各种人流物流 特色餐厅 旅馆建筑应按等级 二级的度假旅馆建筑可按不低于房间间数的40％配置 中餐厅宜按1.5m 我们仅规定最低的配置 门厅(大堂)和餐厅兼顾使用时 避免影响客人的休息和安全 1.1 多功能厅的家具台面较大 其位置应显著 满足不同人群的不同需求 我们参考了有关管理公司的规定宴会厅约每座1.5m 由于目前城市里有许多各种美发美容店 地理位置不同 多功能厅是人员集中的空间 商店或精品店 ／人计 并宜考虑独立的出入口 娱乐设施内容较多 匹配性不强(最大为1 四 当宴会厅 内线电话 2 所以按照中国卫生防疫的要求 3 咖啡茶座等多数餐厅座位面积指标均大于89年版《饮食建筑设计规范》JGJ 灯光设施 四级和五级旅馆建筑宜设健身 游泳池和水疗(SPA) 会议室的人数宜按1.2m 旅馆内的商业面积为50m 2 容易到达 需独立对外经营的空间 旅客休息区 会议室 净高不低于6m 前厅的面积是宴会厅面积的0.25～0.7不等 等级 必须通过消毒脚池进入泳池 一 视频等设施 2 四 厕位隔间宽度不宜小于0.90m 多功能厅 一般短期住宿的客人很少特地去美容美发 商业 对于餐厅人数 对建筑的安全疏散要求较高 2 且营业时间晚 包房宜按2.0m 台前应有等候空间 ／人～1.8m 宴会厅 ／人计 ～400m 早餐厅基本和上述面积相符 三级至五级旅馆建筑宜设商务中心 这时多功能厅的要求可以参照本规范的餐饮部分的相应条文 总服务台位置应明显 多功能厅宜在同层设贮藏间 非比赛游泳池的水深不宜大于1.5m 有的旅馆餐饮座位数远远小于原规范规定数量 对于小型旅馆多功能厅常兼作早餐厅 将餐厅分为1～3级 二 多功能厅合在一个章节 四级和五级旅馆建筑的自助餐厅(咖啡厅) 避免交叉 多功能厅的客人 电梯 三级商务型旅馆为1 因此应设前室 2 1 公共部分卫生间洁具数量 且有独立的出入口 并应在附近设置有前室的卫生间 度假旅馆较为重要的硬件设施 应设在公共部分区域 ／座以上 ～2.0m 宴会厅 对于自助餐厅(咖啡厅) 和目前大多数酒店的管理相一致 其形式应与旅馆建筑的管理方式 3 设计时对计算人数标准差异较大 便于旅馆的安全管理 同样 14配置 多功能厅等应根据用地条件 和实际工程调研统计基本相当 在市中心地区旅馆商业面积设置相对小一些 有条件设独立的门厅 卫生间洁具数量主要是参考《城市公共厕所设计标准》CJJ 另外客人到泳池游泳一般不进行体检的 有条件时可设分门厅 自助餐厅(咖啡厅) 门厅(大堂)是旅馆建筑必须设置的公共空间 其另设出入口并在内部布置所需的楼 同时宜设临时主席台及相应的电气 休息会客区 2 特色餐厅等 2 人流繁杂 流线繁多 大堂酒吧 保持舒适氛围 多数旅馆都设商务中心 48的规定 ～6m 不同类型 一 三级旅馆中餐厅 电梯厅等 1 很难作具体规定 大型的旅馆(酒店)有时还会设置团队门厅 有的旅馆的餐饮经营管理是外包的 2 指标大于商务型旅馆 宴会厅应设置相邻的专用备餐 2 规模 这样到旅馆的餐厅就餐的客人 二级旅馆一般仅设总服务台 消防规范又无具体的规定 如亚热带 健身 不宜穿越客房区域 外国餐厅 1 目前 办理入住手续和结账的空间 美容美发和水疗(SPA)相同应分设男女两部 问询等) 水疗 3 50118的规定 这部分的人流相对独立 健身房等设施已成为高等级旅馆酒店管理公司基本配置要求 对于小型的旅馆可以考虑设置零售柜台和自动售货机 为吸引客人 不同地区 五级商务型旅馆约为1 并应另设卸货平台 足浴 搬运不便 宴会厅 水疗(SPA) 会议中心等 当旅馆建筑设置大型或中型商店时 本规范不作具体的规定 级别 三级及以上旅馆建筑男女卫生间应分设前室 会议室应设置休息空间 四级和五级旅馆建筑卫生间的厕位隔间门宜向内开启 各围护界面的隔声性能应符合现行国家标准《民用建筑隔声设计规范》GB 多功能厅的人流应避免和旅馆建筑其他流线相互干扰 为避免影响客人休息 4.3.5 并区别送菜流线与客人流线 灯光 五级旅馆建筑可按实际情况酌情增加 洁具数量可按餐厅配置 旅馆中的健身 公共卫生间 外来人员就餐不应穿越客房区域 旅馆建筑门厅(大堂)应符合下列规定 度假型旅馆多数在1 应分区设置 这和我们调研的旅馆基本吻合 1 有的基地条件好的高等级旅馆还设壁球 对于目前旅馆的管理 娱乐空间 0.2～0.4 并宜设独立的分门厅 对于人流较集中的公共部分 大型高等级旅馆 因此本次规范对宴会厅 实际情况各地差异较大 结账 是卫生的薄弱地方 五级大型旅馆一般均设置宴会厅 乒乓球 如宴会厅 ／人～1.2m 旅馆建筑应根据性质 电梯位置应便于客人寻找 当性别比例不同时应进行调整 公共部分卫生间洁具数量应符合表4.3.6的规定 2 5.3 对于综合性的大楼内设有商业和旅馆两部分时 并宜设专用的厨房或备餐间