在清洗加工前应先行消毒灭菌 主副食 生熟食物应分区布置 5.7.1 本条规定了营养膳食科的设置要求 本款为强制性条文 为防止传染源通过污染的衣服 营养厨房布置应遵守食品加工卫生防疫要求 用房应包括过磅间 更衣间和卫生间等 烘干 污染的衣服 1 工作人员卫生通过室等 标本存放间 设告别室时 为防止传染源传染扩散 告别室中应将死者与告别者以玻璃隔断分开 应设置停尸间 位置应满足方便管理与环境卫生要求 污染区应包括收件分类间 并考虑食品原料及加工后食物发送通道的便捷 4 器械洗涤消毒间 并宜设置向病区发送餐食以及接受运输外购原料半成品的通道 消毒灭菌间 有条件的医院宜选配双门式洗甩两用工业洗衣机 为保障环境安全 主食库 调味品库 5.7.3 2 消毒 为改善尸体暂存环境及操作条件制定本款 5.7 副食粗细加工间 宜设置于住院楼地下室或独立建造 5.7.3 折叠加工流程布置 财会室 被单洗涤消毒加工按工艺流程布置 位置宜在院区下风向处 2 防止污染的衣服 5.7.2 最高一层存尸抽屉的下沿高度不宜大于1.30m 3 位置宜靠近由其提供服务的病区 4 两门分别开向消洗前区及消洗后区 本条规定了洗衣房的设置要求 传染病医院医疗废弃物暂存间应独立设置并与其他区域以围墙隔开 本款规定了营养膳食科的基本用房 包括主副食 为保障环境安全 4 5.7.2 告别室 采取防蝇防鼠以及排油烟 衣单存放库房 5.7.4 2 2 2 3 营养膳食科设置应符合下列要求 被单传播 并应与运尸通道有方便联系 2 食品加工要求应符合食品加工卫生防疫要求 提出专用容器或包裹包装收集运送以及污染衣服 被单接受口与清洁的衣服 位置安排考虑运尸路径隐闭方便 油污收集措施 特种餐饮加工间 宜靠近病区 本条规定了洗衣房基本用房 医疗废弃物暂存间应设置围墙与其他区域相对分隔 1 应按衣服 员工更衣淋浴室和卫生间等 被单接受口与清洁衣单发放口应严格分开 清洁区应包括洗涤间 污染的衣服 1 1 选用双门或洗甩两用工业清洗机 病理解剖间 被单应由专门容器或专用包裹收集 必须严格执行 3 3 主食粗细加工间 保障系统 太平间设置应符合下列要求 应采取防蝇防鼠措施以及排油烟 洗衣房设置应符合下列要求 办公室 3 生熟食分区 被单在清洗前应杀菌消毒 值班室 化妆间 5.7 卫生间 1 3 并应设化妆间和告别人员卫生间 洗涤间等 衣服 营养师室 更衣室 宜用玻璃隔断划分死者与告别者空间 被单将污染扩散 存尸应有冷藏设施 4 被单的洗涤 油污收集等措施 被单发送口应分开设置 本款规定了太平间基本用房 5.7.1 本条规定了太平间的设置要求 5.7.4 保障系统 并附设必要的配套用房 位置应位于院区下风向处 为保证食品卫生 副食库 在有条件的医院 发放室 1 洗衣房污染的衣服